大自然の中での蒜山食事処
ジンギスカン専門店「ひるぜん大将」
何と言っても観光に来て大自然に囲まれた環境で食べる食事は最高です。
「ひるぜん大将」は、ヒルゼンハイツから数え40年以上の歴史があり、蒜山で昔からやっているジンギスカン専門店です。
味の決め手は「秘伝のたれ」！
他店とは違ったジンギスカンを堪能できます。
三木ヶ原の自然や休暇村の景色を見ながら食べるジンギスカンは普段以上に美味しく感じます。
期間限定（5～11月）の日曜・祝日はバイキング形式（各種肉類、魚介類、サラダ、フルーツ他）でジンギスカンを楽しむことができます。
お店の駐車場には店員の方が誘導してくれます。
観光の方や、多いのがツーリングの休憩・食事として立ち寄られる方が多い店です。
ジンギスカン専門店ですが、ジンギスカン以外にも「蒜山おこわ」、「山菜そば」、「山菜うどん」、「ジャージー牛乳入りソフトクリーム」があるのでちょと食べたい方は他メニューでもいいと思いますよ。。
メニュー
| 平日メニュー 名物ジンギスカン | Aコース（ラム肉 + 野菜 + ライス） 大人 1,900円 小学生及び中学生 1,400円 3歳から 670円 Bコース（ラム肉 + 牛肉 + 野菜 + ライス） 大人 2,400円 小学生及び中学生 1,900円 3歳から 670円 |
| 日曜・祝日メニュー 名物ジンギスカン | バイキング（肉類4種類 + 海鮮 + 野菜 + ライス + フルーツ + サラダ + 他色々食べ放題） 大人 2,500円 小学生及び中学生 1,900円 3歳から 670円 |
| 平日メニュー 名物しゃぶしゃぶ食べ放題コース | 上蒜山コース（ラム肉 + 野菜 + ライス） 大人 1,900円 小学生及び中学生 1,400円 3歳から 670円 蒜山三座コース（ラム肉 + 牛肉 + 野菜 + ライス） 大人 2,400円 小学生及び中学生 1,900円 3歳から 670円 |
| しゃぶしゃぶ食べきりコース | 下蒜山コース（ラム肉 + 野菜）1人前 1,400円 中蒜山コース（ラム肉 + 牛肉 + 野菜）1人前 1,900円 |
| その他 | 山菜うどん600円・山菜そば600円・牛丼850円・ライス250円・味噌汁200円・他 |
ラム肉よりもエビ・イカ。
途中飽きて鶏・豚食べてまたエビに。
この日のお野菜はキャベツ、にんじん、たまねぎ、
ピーマン、さつま芋、トウモロコシ、かぼちゃ。
肉の脂が落ちた野菜が旨い！
駐車場は広めで店員さんが誘導してくれます
ひるぜん大将の口コミを見ると、店員さんが元気で気持ちがいいというコメントが多く見受けられます。
この日は年配の方が誘導してくれたのですが、感じがよく対応してくれました。
店員さんが元気がいいとお店の雰囲気が全く違います＾＾
駐車場は割と披露目で何台停めれるのでしょうか・・・
30台くらいでしょうか。。
その他にもバイクの停めれるスペースがあるので、お昼の時間を外せば駐車に困る事はなさそうです。
テラス席もありますね。。
ただ夏場は暑すぎます・・・。
お店のメニューです。
注文は最初に決めて、お金を支払う方式です。
単品注文にするか、バイキングにするか悩みどころです。。
バイキングは量が食べれるか・・・、迷いましたが、せっかく蒜山まできたので「名物ジンギスカン」のコース（肉類4種類 + 海鮮 + 野菜 + ライス + フルーツ + サラダ + 他色々食べ放題）にしました。
バイキングの取り分けコーナー
注文を済ますと席へ移動し説明を受け、いざ取り分けコーナーへ向かいます。
お肉コーナー
肉類4種類
ラム肉・牛肉・鶏・豚はこちらからとります。
ちょっと冷凍感がありますが、蒜山で食べる雰囲気で美味しさアップです。。
その他にも、イカ・ハンバーグ・ウインナーもここでとります。
野菜コーナー
人参・茄子・トウモロコシ・玉ねぎ・キャベツ・さつま芋・かぼちゃをここでとり分けます。
食事は喚起と眺望が良いテラス席にしました。
ただ夏場だったので暑いですが・・・、この日は曇っていたので若干涼しかった気がします。
景色は独り占めできるので、お店にいながらアウトドアをしている感覚です。
ジンギスカンのおいしい食べ方
ジンギスカンの焼き方には順番が有ります。
１．まずはじめに鍋の周囲に野菜をのせます。※多めです。
２．ラード（油）を鍋の上部から全体に塗っていきます
３．そしてメインの肉を上部にのせて、肉汁が全体に行き渡るようにします。
もちろんですがお肉はあまり焼き過ぎないようにしましょう。すぐ固くなってしまうのでご注意を。。
後は美味しく食べるだけです＾＾
このプレートがジンギスカンの焼きプレートです。
脂は下に向かって落ちていくようになっています。
ひるぜん大将のエプロンをして準備完了です。
脂は結構散ってきますので、エプロンは必須です！
使用しなかったら服が酷いことに・・・
美味しい焼き方を無視した焼き方をしています（笑）
ついついお肉に先走ってしまい、お肉中心にやいてしまいました。
美味しい焼き目がつき、良い空気・いい景色で美味しく食べました＾＾
美味しい食べ方の最終ポイントはクリアです！
ベランダ席から見る休暇村の景色です。
アクセス
| 所在地 | 〒717-0602 岡山県真庭市蒜山上福田1205-256 |
| 電話番号 | 0867-66-4811 |
| 営業時間 | 10:00～17:00 |
| 定休日 | 3月～11月：無休 12月～2月：木曜日定休 |
| 席数 | 店内108席 テラス席40席 展望テラス20席 屋内展望席100席 ガーデン120席 |
| アクセス | 車：蒜山インターから車で約１０分 |
※営業時間や定休日、料金など変更されている場合がありますので、お出かけの際は問い合わせ先にご確認ください。
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